絹さやの冷凍保存

絹さやの冷凍保存
  • この時期に毎年たくさん採れるお豆さんを、冷凍保存しておきます。
    1. 採れたての絹さやの筋取りをしますね

2. お鍋にたっぷりのお湯をグツグツと沸かします。(今回は、フライパンを使いました!)約10秒ほどさっと茹でます。

3. すぐに冷水に取り冷まします。

4. ざるに広げて水気をしっかりと取ります。

5. バットになるべく重ならないように広げて、冷凍庫にIN!

6. 凍った絹さやを冷凍保存OKの袋に入れて保存します。使うときは、凍ったまま調理します。

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